Seperti yang disebutkan oleh namanya, semur daging Betawi sering menjadi sajian pada hari Lebaran bagi komunitas suku Betawi.
Dilansir dari buku "Lebaran Bukan Cuma Ketupat" Karya Pusat Data dan Analisis Tempo tahun 2022 yang diterbitkan oleh Tempo Publishing mengungkapkan bahwa masakan warisan bangsa Portugal ini mencakup berbagai rempah-rempah seperti coriander, cumin, nutmeg, galangal, ginger, serta clove.
- Saran Agar Keripik Bawang Tetap Gurih Untuk Snack Idul Adha 2025
- Bagaimana Menangani Adukannya yang Sulit Direshape Untuk Kue Sagu Keju pada Idul Fitri
Pastinya Anda dapat menyiapkan semur daging khas Betawi di rumah untuk Lebaran mendatang. Cek resepnya berikut ini, yang kami kutip dari situs tersebut. Sajian Sedap , Sabtu (22/3/2025).
Resep semur daging betawi
Bahan:
- 500 gram daging sapi dari bagian sengkel (dipotong)
- 200 gram kentang (dipotong menjadi delapan bagian, digoreng, dan ditiriskan)
- 5 siung bawang merah (potong halus)
- 1 lembar daun salam
- 1 buah tomat (potong)
- 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
- 4 butir cengkih
- 3 sentimeter kayumanis
- 75 mililiter kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1.750 mililiter air
- 2 sendok makan mentega (diperlukan untuk memasak)
- 2 sendok makan bawang merah goreng (untuk hiasan atasnya)
Bahan bumbu yang dihaluskan:
- 5 butir kemiri (sangrai)
- 7 siung bawang putih
- 1 1/2 sendok teh lada biji
- 1/8 sendok teh jintan
- 2 sentimeter jahe
Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak semur daging Betawi:
- Panaskan margarin dalam wajan, lalu tambahkan bumbu halus, bawang merah, serta daun salam. Aduk terus hingga harum menguar.
- Masukkan daging dan campur hingga perubahan warna terlihat. Setelah itu, masukan tomatsampai lembut.
- Tumiskan pala, cenggi, dan kayumanis, lalu tambahkan kecap manis serta garam. Uleni hingga bumbu tercampur rata dan meresap.
- Masukkan kentang, lalu campur rata. Perlahan-lahan tuangi air, kemudian rebus daging serta kentang di atas api sedang sampai lembut. Setelah selesai, sajikan dan taburi dengan bawang merah goreng di atasnya.
- Resep Keripik Kentang, Pilihan Teman Ideal untuk Ketupat di Hari Raya Lebaran Tahun 2025
- 3 Jenis Makanan Yang Tidak Disarankan Untuk Diisi dalam Bingkisan Lebaran
- Resep Kue Beraroma Teh Melati dengan 7 Bahan, Inspirasi untuk Kue Kering Lebaran Tahun 2025
إرسال تعليق