- Ayam kecap dengan bumbu yang menyerap terus menjadi pilihan utama di atas meja makannya. Kombinasi rasa manis, gurih, serta sebentar pedas membuatnya semakin memikat lidah.
Akan tetapi, ayam kecap kerap kali terasa datar sebab rempah-rempah belum cukup menyerap. Menggunakan metode yang sesuai, cita rasanya yang manis dan gurih tersebut dapat terserap dengan baik.
Buku " Rahasia Masakan Cina Halal Terbaik (2011) oleh Henky Runtuwene, diterbitkan oleh Kawan Pustaka, mengungkapkan langkah-langkah untuk menyajikan ayam kecap yang sangat enak. Resep tersebut menjamin bahwa ayam akan tetap lembut dan berbumbu dengan cita rasa yang kuat.
Pada artikel ini, kita akan membahas tentang bahan-bahan, rempah-rempah, serta prosedur memasak ayam kecap. Mengikuti tahapan yang tepat akan menghasilkan daging yang lembut dengan bumbu yang menyatu sepenuhnya.
- Cara Memasak Ayam Kecap Bakar yang Lembut dengan Rasanya yang Kuat dan Menggoda
- Resep Bakpao Ayam Kecap, Cocok Sebagai Inspirasi Bisnis Snack di Tempat Kerja
- Bagaimana Cara Memasak Ceker Ayam Berlada Pedas dengan Tekstur Lembut serta Rempah Menyerap Profoundly
Rahasia Resep Ayam Kecap dengan Bumbu yang Menyerap Masuk
Bahan
- 1 ekor ayam jantan, dipotong menjadi 16 bagian
- 2 sdm mentega
- 2 siung bawang putih, dicacah
- 2 buah cabai merah, simpan utuh
- 2 buah tomat, iris
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 2 batang daun bawang, potong memanjang dengan ukuran cukup lebar
- 5 gram garam
- 5 gram lada
- 4 sdm kecap manis
- 1,8 liter air
- 1 sendok teh tepung sagu, campurkan dengan 1 sendok makan air untuk melarutkannya
Langkah Menyiapkan Ayam Kecap dengan Rasa yang Sangat Meresap
- Panaskan mentega, goreng bawang putih sampai wangi.
- Tambahkan ayam, kocok sampai berubah warna dan agak keemasan.
- Masukkan cabai merah, tomat, saus tomat, serta saus sambal, lalu campurkan hingga rata.
- Siram saus manis, taburkan garam, dan merica, kemudian campur rata.
- Tuangkan air, kemudian masak dengan api rendah sampai daging ayam menjadi lembut.
- Larutkan tepung sagu dengan air, tuang ke dalam wajan, aduk rata.
- Masukkan daun bawang dan goreng sebentar sampai layu.
- Sajikan ayam kecap bumbu meresap yang telah diangkat sambil masih panas.
Saran untuk Membuat Ayam Kecap Semakin Sedap
- Pastikan menggunakan ayam jantan untuk mempertahankan kekenyalan dan kelembutan dagingnya.
- Memasak menggunakan api yang rendah agar rempah-rempah dapat terserap sempurna kedalam hidangan.
- Berikan tambahan kecap manis agar cita rasanya semakin manis dan gurih.
Posting Komentar