Tingginya konsentrasi asam urat di dalam tubuh bisa mengakibatkan kondisi medis yang dikenal sebagai penyakit asam urat.
Secara sejati, tingkat asam urat di dalam tubuh adalah hasil natural dari penguraian purin, zat yang terdapat dalam bermacam-macam makanan.
Bila konsentrasi asam urat dalam darah berlebihan, tubuh bisa jadi kesulitan untuk membuangnya dengan baik.
Sehingga, bisa jadi ada pembentukan Kristal Asam Urat pada sendi yang mengarah ke inflamasi, dengan gejala berupa nyeri dan pembengkakan.
Jadi, tingkat asam urat dapat meningkat karena mengonsumsi makanan yang kaya akan purin.
Secara sesungguhnya, purin terdapat dalam berbagai macam makanan yang kita konsumsi setiap hari. Namun, ada beberapa tipe makanan tertentu yang bisa memperbesar tingkatan asam urat dengan cukup signifikan.
Beberapa macam pangan dengan kandungan purin yang tinggi dan dapat menaikkan level asam urat antara lain daging merah, biji-bijian, hasil dari lautan seperti kerang dan udang, organ dalam hewan, serta minuman berpemanis.
Berikut adalah penjelasan terkait dengan setiap jenis makanan yang kaya akan purin itu.
1. Daging merah
Dikutip dari Mayo Clinic Daging berwarna merah seperti daging sapi, kambing, serta babi mengandung jumlah purin yang cukup tinggi.
Mengonsumsi daging merah secara rutin tiap hari dapat meningkatkan tingkat asam urat di dalam tubuh.
Dilansir dari Verywell Health Konsumsi daging merah secara berlebihan dapat mempercepat munculnya serangan asam urat.
Sebagai pembanding, 100 gram daging sapi bisa memuat antara 130-150 mg purin, sedangkan untuk daging ayam angkanya lebih rendah, yaitu kira-kira 70-90 mg.
Tidak sekadar daging merah biasa, daging yang diproses pun dapat menambah tingkat asam urat.
Makanan daging yang diproses seperti sosis serta daging yang diasinkan memiliki kandungan purin yang tinggi dan biasanya akan memperparah gejala asam urat.
2. Makanan laut
Berbagai macam hidangan dari laut, khususnya ikan berminyak seperti sarden, ikan teri, serta herrings, memiliki kadar purin yang cukup tinggi.
Menurut UK Gout Society Konsumsi ikan yang mengandung lemak bisa menaikkan kemungkinan terjadinya kelebihan asam urat dalam tubuh.
Ternyata, mengonsumsi secara teratur ikan seperti sarden bisa menyediakan kadar purin hingga 150-200 mg untuk setiap 100 gram.
Di luar ikan berlemak, jenis seafood lain seperti kerang, tiram, kepiting, serta udang juga kaya akan purin.
Walaupun kerang dan udang merupakan sumber protein yang bernilai, konsumsi berlebihan bisa memburukkan kondisi asam urat, khususnya rasa sakit pada sendi.
3. Jeroan
Organ-organ seperti hati, ginjal, dan jantung sebaiknya benar-benar dijauhkan dari menu makanan bagi mereka yang mengidap asam urat.
Dirangkum dari WebMD Jeroan memiliki kandungan purin yang cukup tinggi sehingga dapat meningkatkan kadar asam urat dengan signifikan di dalam darah.
Memakan organ dalam bisa menambah peluang terkena asam urat sebesar 60-70 persen bagi mereka yang berisiko tinggi.
Pengonsumsian hati sapi, contohnya, terbukti memiliki kandungan sekitar 300 mg purin untuk setiap 100 gram, yang jauh melebihi jumlah pada jenis makanan lainnya.
Oleh karena itu, walaupun organ dalam mengandalkan berbagai macam zat gizi, kadar purinnya yang tinggi sebaiknya dihindari oleh mereka yang menderita asam urat.
4. Minuman manis
Minuman bergula yang memiliki kandungan fruktosa layaknya cola dan suplemen tenaga dapat menyebabkan peningkatan tingkat asam urat dalam tubuh.
Fruktosa mempercepat pembentukan asam urat dalam tubuh, khususnya jika dikonsumsi dalam jumlah banyak secara berkala.
Konsumsi minuman berfruktosa secara berlebihan dapat meningkatkan risiko diabetes dan obesitas, yang selanjutnya memperburuk asam urat.
5. Alkohol
Alkohol bisa mengurangi pengeluaran asam urat oleh tubuh, yang berpotensi menambah resikonya untuk membentuk Kristal Asam Urat.
Orang yang menderita asam urat berusaha untuk menjauhi alkohol atau sangat mengekang konsumsinya.
6. Kacang-kacangan
Kedelai dan kacang-kacangan lainnya merupakan sumber purin dengan tingkat sedang. Oleh karena itu, sebaiknya asupan tersebut dikendalikan dan tidak berlebihan.
Beberapa tipe kacang-kacangan yang harus dihindari oleh orang dengan kondisi asam urat antara lain adalah kacang merah, biji-bijian seperti kedelai, serta kacang polong.
Menjauhi konsumsi makanan kaya akan purin seperti daging merah, organ hewan, beberapa jenis seafood, serta minuman berpengaruh gula merupakan bagian integral dari upaya mengendalikan asam urat.
Posting Komentar