, JAKARTA — Sayuran hijau selalu disebut-sebut sebagai makanan sehat, yang kerap kali terdapat dalam hidangan salad dan bahkan perlu mendominasi porsi utama pada setiap makanan harian Anda.
Akan tetapi, pakar pertanian dan gizi terkini telah menemukan jenis sayuran paling sehat di planet ini, bukan bayam atau kale yang tengah hits.
Anggota CDC memberikan peringkat kerapatan gizi pada produk sesuai dengan tingkat konsetrasi vitamin dan mineral pentingnya. Sayuran umum seperti bayam, lobak Swiss, serta dedaunan bit semua mendapatkan nilai di angka 80-an.
Bukan Hanya Daging, Berikut 10 Jenis Sayur Kaya Protein
Tetapi, sendiri sayuran yang mencapai nilai maksimal 100 hanyalah selada air.
Selada air berkembang di perairan tawar, misalnya Sungai dan Kolam. Tanaman ini memiliki hubungan yang erat dengan sawi, lobak, mustard, serta kubis.
: Perhatikan 8 Saran untuk Mendidik Anak agar Suka Memakan Vegetarian
Air selada mempunyai cita rasa agak pedas yang tajam. Health , B&W Quality Growers melaporkan bahwa selada air telah dikonsumsi selama lebih dari tiga ribu tahun. Selada air merupakan bahan pokok dalam peradaban Yunani, Persia, dan Romawi kuno.
Menurut ahli dokter Amy Lee, Kepala Nutrisi untuk Nucific, selada air memiliki banyak manfaat kesehatan, mengandung banyak vitamin A dan kalium, lebih banyak daripada selada biasa. Lebih hebatnya lagi, selada air mengandung lebih banyak vitamin C daripada jeruk.
: Efek Negatif Sayur-Sayuran yang Jarang Diketahui
Karena memiliki kadar vitamin, mineral, serta zat antosianidin yang tinggi pada selada air, hal ini bisa menyediakan berbagai keuntungan bagi kesehatan kita.
Sebagai contoh, vitamin A amat esensial dalam merawat kesejahteraan retina serta daya lihat mata. Mengonsumsi jumlah yang memadai dari vitamin ini pun diperlukan untuk menunjang fungsi organ tubuh sebab berperan penting pada proses regenerasi sel.
Sayuran bertangkai daun tersebut sangat tinggi vitamin C, yang memperkuat sistem imunitas, membantu proses penyembuhan cidera menjadi lebih cepat, serta mendorong pembentukan kolagen yang baik untuk kesehatan kulit.
Selada air pun menghadirkan berbagai keuntungan bagi kesehatan seperti:
1. Menurunkan risiko kanker
Sayuran daun berair dipadati dengan betakaratena serta senyawa karotenoid lainnya yang terkenal sebagai antosianin yang sangat efektif. Sama halnya dengan sebagian besar antosiyanin, karotenoid tersebut dihubung-hubungkan dengan penurunan kadar radikal bebas dalam tubuh. Ini menghasilkan tingkat stres oksidatif yang lebih rendah beserta pengurangan risiko kerusakan sel, kanker, dan kondisi medis jangka panjang lainnya termasuk peradaran pada persendian.
2. Meningkatkan kesehatan jantung
Vegetable ini bisa memperkuat kesejahteraan jantung Anda. Ahli menyambungkan zat antioksidan (khususnya karotenoid) dengan tingkat tekanan darah yang lebih rendah, risiko terkena penyakit jantung yang berkurang, serta potensi penurunan risiko serangan jantung dan stroke. Penelitian juga mencatat keuntungan bagi kardiovaskular lainnya, seperti bagaimana lettuce atau selada air mampu merendahkan kadar kolesterol dalam tubuh.
3. Mendukung kesehatan tulang
Air selada merupakan sumber yang luar biasa dari tiga mineral vital bagi kebugaran tulang, yakni kalsium, kalium, dan magnesium. Kalsium adalah mineral terbanyak ditemukan di dalam tubuh manusia. Apabila asupan kalsiam kurang, maka tulang akan semakin lemah seiring berjalannya waktu, hal ini bisa mengakibatkan penyakit osteoporosis.
Magnesium serta kalium berperan tak langsung dalam menjaga kebugaran tulang dengan mengendalikan perkembangan sel-sel tulang. Asupan yang mencukupi dari kedua nutrisi tersebut bisa mendukung pengurangan risiko kondisi medis lainnya yang disebabkan oleh osteoporosis dan proses penuaan.
إرسال تعليق